对于食品包装铁桶，由于是与食品直接接触的，选择正确的包装涂料是保障食品质量安全的前提。 所以我们在选择食品内涂料时，选择那些品质好，且通过SGS国际认证，符合美国FDA食品药品用涂料标准的涂料。目前用于食品包装的内涂料大部是环氧酚醛类涂料，该涂料是金属最优良涂料之一，是国内铁桶行业使用最早、最普遍的内涂料。也是国外铁桶行业普遍使用的内涂料。当然，随着技术的发展和环境保护意识的增强，有诸多的企业开始使用水性涂料进行生产。

环氧酚醛涂料的主要成膜物就是环氧树脂。食品内涂料的环氧树脂是以环氧氯丙烷与双酚A为原料，在氢氧化钠的存在下聚合而成的双酚A二缩水甘油醚型树脂。由于环氧氯丙烷与双酚A都是二官能度的化合物，所以此类的环氧树脂是线形结构。环氧树脂中含有羟基、醚基和很活泼的环氧基，其中羟基和醚基具有很强的极性，使得环氧树脂与相邻的界面产生较强的作用力。所以该内涂料对铁桶表面具有很强的附着力。而活泼的环氧基则更是赋予涂层和铁桶表面高强度的黏结力。

铁桶内涂料所用的双酚A二缩水甘油醚型环氧树脂的分子链是碳-碳键和醚键结构的，化学性质很稳定。所以，它的耐化学性、耐酸碱性能都很好。另外，由于这种环氧树脂的环氧基在分子的两端，分子链的内旋阻力较小，加上所采用的环氧树脂经过低粘柔化处理，所以柔韧性较好。这对于铁桶行业的内涂料涂装工艺(桶身和桶底、顶分别涂装、烘烤固化，然后再卷合)是非常有利的。

环氧酚醛类铁桶内涂料利用环氧树脂结构中的活泼环氧基与丁醇醚化的酚醛树脂在高温下交联固化，形成牢固的三维网状结构膜，使涂料的机械性能、耐化学性能得到进一步的加强。这种高温下的交联固化反应只放出三份的水，过程中无其它副产物释放，收缩性小，交联固化后具有很好的牢固的致密的网状结构膜，由此进一步增强了涂层的附着力、机械性能、耐腐性能和耐化学性能。